Природен засладувач: стевиозид

ПриродноЗасладувач: Стевиозид/Засладувач од стевиа

– Напишано од тимот на Тианџија

Што еСтевиозид

Стевиозидот се смета и за засладувач на стевиа бидејќи е гликозид добиен од растението стевиа. Стевиозидот е докажано како засладувач без калории кој може да се користи за намалување на внесот на додадени шеќери, а сепак да се обезбеди задоволство од уживањето во вкусот на нешто благо. Така, стевиозидот се смета и за замена на шеќер и засладувач со висок интензитет. За луѓето кои сакаат да останат во форма, но не можат да престанат да уживаат во слаткиот вкус, стевиозидот може да биде добар избор како и другите нискокалорични засладувачи, како што се засладувачот од монашко овошје и еритритолот.

Процес на производство на стевиозид

Стевиозидот или засладувачот стевиа е добиен од природна билна грмушка, растението стевиа. Историјата на користење на растенијата стевиа за храна и лекови датира од пред стотици години. Во меѓувреме, нејзините лисја и сурови екстракти се сметале за додаток во исхраната. Со напредокот на времето и развојот на технологијата, луѓето почнале да ги екстрахираат стевиол гликозидите од листовите на стевиа и да ги прочистуваат за да ги отстранат нивните горчливи компоненти. Што се однесува до компонентите на стевиол гликозидите, постојат стевиозид и разни форми на ребаудиозиди, од кои најчесто ги користиме сега е ребаудиозид А (или реб А). Исто така, постојат некои стевиол гликозиди обработени со технологии за биоконверзија и ферментација, кои имаат подобар вкус и помалку горчливи ребаудиозиди, како што е реб М.

Безбедност на Стевиозид

Врз основа на фактот дека стевиол гликозидите не се апсорбираат во горниот гастроинтестинален тракт, што значи дека нема да се произведуваат калории и нивото на гликоза во крвта нема да биде засегнато. Откако стевиол гликозидите ќе стигнат до дебелото црево, цревните микроби ќе ги одделат молекулите на гликоза и ќе ги користат како извор на енергија. Преостанатиот стевиолски ‘рбет потоа се апсорбира преку порталната вена, се метаболизира во црниот дроб и се излачува во урината.

Релевантни прописи за стевиозид

Според водечките глобални здравствени авторитети како што се Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), Заедничкиот експертски комитет на FAO/WHO за адитиви во храната (JECFA), Министерството за здравство, труд и благосостојба на Јапонија, Стандардите за храна Австралија Нов Зеланд, Здравство Канада, Администрацијата за храна и лекови на САД (FDA), Општо признати како безбедни (GRAS) и други авторитети од повеќе од 60 земји, консумирањето стевиозид е безбедно.

Сертификати за стевиозид за брендот Tianjia Brand Spring Tree™

Spring Tree™ стевиозид fод Тијанџија веќе е сертифицирана одISO, ХАЛАЛ, КОШЕР, ФДА,итн.