СТАВКА	СПЕЦИФИКАЦИЈА		РЕЗУЛТАТИ ОД ТЕСТОТ	МЕТОД
ФИЗИЧКИ И ХЕМИСКИ
Идентификација	Одговара на референтниот стандард		Усогласено	HPTLC \|\| USP<203>
Изглед	Жолто-портокалова фин прав		Усогласено	Органолептик
Мирис и вкус	Карактеристично		Усогласено	Органолептик
Големина на честички	NLT 98% преку 80 mesh		Усогласено	УСП<786>
Вкупно куркуминоиди	НЛТ (%)	95	95,16	HPLC
Куркумин	Само извештај		53,08	HPLC
Деметокси куркумин	Само извештај		19.33	HPLC
Бисдеметокси куркумин	Само извештај		22,75	HPLC
Загуба при сушење	НМТ (%)	2	0,65	УСП<731>
Пепел	НМТ (%)	1	0,57	УСП<561>
Густина на волуменот	Помеѓу (g/100ml)	5-45	33	USP<616>Метод I
Густина на допир	Помеѓу (g/100ml)	45-65	57	USP<616>Метод I
ЗАГАДУВАЧИ
Вкупно тешки метали	NMT (ppm)	10	<10,00	УСП<231>
Олово (Pb)	NMT (ppm)	0,2	0,15	АА \|\| УСП<730>
Арсен (како)	NMT (ppm)	0,5	0,02	АА \|\| УСП<730>
Кадмиум (Cd)	NMT (ppm)	0,1	Не е откриено	АА \|\| УСП<730>
Жива (Hg)	NMT (ppm)	0,1	Не е откриено	АА \|\| УСП<730>
МИКРОБИОЛОШКИ
Вкупен број на плочи	NMT (cfu/g)	1.000	Усогласено	УСП<2021>
Квасец и мувла	NMT (cfu/g)	100	Усогласено	УСП<2021>
Е. Коли.	NMT (cfu/10 g)	Отсутен	Усогласено	УСП<2022>
Салмонела	NMT (cfu/10 g)	Отсутен	Усогласено	УСП<2022>
Стафилокок ауреус	NMT (cfu/10 g)	Отсутен	Усогласено	УСП<2022>
Остаток од растворувач	Ги исполнува барањата на USP		Усогласено	ГЦ \|\| УСП<467>
Остаток од пестициди	Ги исполнува барањата на USP		Усогласено	Трет дел \|\| USP<561>

ПРОИЗВОД	Сенф во прав
СУРОВИНА	Ориентално семе од сенф
ХЕМИСКИ И ФИЗИЧКИ	ПАРАМЕТРИ
	Содржина на влага (%)	<7,0%	Анализатор на влага
	Содржина на алил изотиоцијанат	>1,03%	Титрација
	Содржина на масло	<18,0%	Сокслетова екстракција
	Големина	<20% на 200μm	Сиве
МИКРОБИОЛОШКИ	Стандарден број на плочи (/г)	<1.00E+04	Агар со број на плочи
	Ешерихија коли (MPN/g.)	<3	MPN метод
	Колиформни (MPN/g.)	<3	MPN метод
	Квасец и мувла (/гр.)	≤2.00E+02	Компир декстрозен агар+

Ставка	Спецификација	Резултат	Метод
Анализа	Сапонини 90%	90,28%	UV
Физички и хемиски податоци
Изглед	Кафеаво-жолт фин прав	Сообразува	Органолептик
Мирис и вкус	Карактеристично	Сообразува	Органолептик
Аналитички квалитет
Идентификација		Идентично	TLC
Сито	NLT 95% преку 80 mesh	Сообразува	Мрежно сито
Екстракт растворувач	Етанол и вода	Сообразува
Загуба при сушење	≤5,0%	3,16%	CP2020
Пепел	≤5,0%	3,75%	CP2020
Густина на волуменот	0,30~0,70 g/ml	Сообразува	CP2020
Остаток од пестициди
БХК	≤0,2 ppm	Сообразува	GC-MASS
ДДТ	≤0,2 ppm	Сообразува	GC-MASS
PCNB	≤0,1 ppm	Сообразува	GC-MASS
Вкупно тешки метали	≤10 ppm	Сообразува	Колориметрија
Арсен (As)	≤2ppm	Сообразува	ААС
Олово (Pb)	≤2ppm	Сообразува	ААС
Жива (Hg)	≤0,1 ppm	Сообразува	ААС
Кадмиум (Cd)	≤1ppm	Сообразува	ААС
Микробиолошки тестови
Вкупен број на плочи	≤1000 cfu/g	Сообразува	CP2020
Квасец и мувла	≤100 cfu/g	Сообразува	CP2021
E.Coli	Негативно	Негативно	CP2022
Салмонела	Негативно	Негативно	CP2023
Стафилокок	Негативно	Негативно	CP2024
Заклучок	Во согласност со спецификацијата

Опис:
Боја:	Кафеаво жолт прав	Усогласено
Мирис:	Карактеристично	Усогласено
Густина:	0,5-0,7 g/m	Усогласено
Големина на честички:	100% поминување на 80 мрежи	Усогласено
Физички:
Загуба при сушење:	≤5,00%	2,11%
Пепел нерастворлива во киселина:	≤5,0%	3,67%
Хемиски:
Тешки метали (како Pb):	≤10 ppm	Усогласено
Олово (Pb):	≤2ppm	Усогласено
Арсен (како):	≤2ppm	Усогласено
Резидуален пестицид:	Негативно	Усогласено

Опис:
Боја:	кафеав прав	Усогласено
Мирис:	Карактеристично	Усогласено
Густина:	0,5-0,7 г/мл	Усогласено
Големина на честички:	100% поминување на 80 мрежи	Усогласено
Физички:
Загуба при сушење:	≤5,00%	1,07%
Пепел нерастворлива во киселина:	≤5,0%	3,41%
Хемиски:
Тешки метали (како Pb):	≤10 ppm	Усогласено
Олово (Pb):	≤2ppm	Усогласено
Арсен (како):	≤2ppm	Усогласено
Резидуален пестицид:	Негативно	Усогласено

Опис:
Боја:	бел прав	Усогласено
Мирис:	Карактеристично	Усогласено
густина:	0,5-0,7 г/мл	Усогласено
Големина на честички:	100% поминување на 80 мрежи	Усогласено
Загуба при сушење:	≤5,00%	2,07%
Пепел нерастворлива во киселина:	≤5,00%	3,22%
Тешки метали (како Pb):	≤10 ppm	Усогласено
Олово (Pb):	≤2ppm	Усогласено
Арсен (како):	≤2ppm	Усогласено
Резидуален пестицид:	Негативно	Усогласено

Опис:
Боја:	Светло жолт прав	Усогласено
Мирис:	Карактеристично	Усогласено
густина:	0,5-0,7 г/мл	Усогласено
Големина на честички:	100% поминување на 80 мрежи	Усогласено
Загуба при сушење:	≤5,00%	2,77%
Пепел нерастворлива во киселина:	≤5,0%	3,01%
Тешки метали (како Pb):	≤10 ppm	Усогласено
Олово (Pb):	≤2ppm	Усогласено
Арсен (како):	≤2ppm	Усогласено
Резидуален пестицид:	Негативно	Усогласено

Тест ставки	Стандардни барања	Резултат од тестот
Изглед Ликови	Бел или светло жолт прав	Квалификуван
Големина на честички %	Преку 60 мрежи >90,0%	93
Густина на волуменот g/ml	0,35–0,60	0,38
Влажност %	< 4,0	0,3
Содржина на CLA %	55,0-64,0	60,8
Тешки метали мг/кг	< 10,0	<1,0
Олово мг/кг	≤ 0,5	<0,1
Арсен мг/кг	≤ 0,3	<0,1
Кадмуим мг/кг	≤ 0,1	<0,1
Жива мг/кг	≤ 0,1	<0,1
Вредност на анизидин	10Макс	<10
Вкупен број на плочи cfu/g	< 3000	<10
Квасци и мувли cfu/g	< 300	<10
Колиформи MPN/100g	≤ 40	<10
Салмонела	Негативно/25 г	Негативно

име на производ	Трансглутаминаза; TG ензим
Изглед	Бел до речиси бел прав
Активност на TG	100-120U/g
Губење при сушење	≤10%
Лесни метали (како Pb)	≤2,0 мг/кг
Тешки метали (како As)	≤2,0 мг/кг
Вкупен број на плочи	<5.000 cfu/g
E.Coli	Негативно
Салмонела	Негативно/25 г
Содржина на бакар	Негативно

Изглед:					Виолетово-црвен прав
Нарачка:					Карактеристично
Точка на вриење:					Не е достапно
Точка на топење:					Не е достапно
IR (примерок: KBr = 1: 150):					Не е достапно
УВ спектар:					Не е достапно
НМР:					Не е достапно
LC/Маса:					Не е достапно
Оптичка ротација (безводна форма):					Не е достапно
Вискозитет:					Не е достапно
pH:					Не е достапно
Температура на автоматско палење:					Не е достапно

Состојки за храна